E’ uno degli alimenti più famosi e gustosi al mondo, la sua patria è Napoli. Stiamo parlando della pizza Margherita creata nella città partenopea e condita con la gustosa polpa di pomodoro e la mozzarella napoletana. La pizza Margherita è nata nella seconda metà dell’Ottocento ed è stata battezzata in onore della regina Margherita di Savoia, cucinata nel forno a legna e condita con l’olio extravergine d’oliva.

La migliore si mangia ovviamente a Napoli ecco allora una serie di locali partenopei dove gustare una pizza strepitosa e doc. La prima è la pizzeria  Starita a Materdei, locale storico della città, sempre piena e affollata, ma la pizza è talmente buona che la gente che viene da tutta la città mangia la pizza perfino in piedi nel vicolo. Le pizze sono sia fritte sia cotte al forno, come da tradizione. La specialità è la Montanara, la pizza fritta e guarnita col pomodoro, le Corna di Maradona sono invece un ripieno di ricotta, ciccioli e pepe.

Sorbillo è un altro locale della tradizione dove dal 1935 i Sorbillo si tramanda la tradizione della pizza e della cottura nel forno a legna. Il locale è nel cuore del centro storico, l’atmosfera è piacevole, cordiale, le pizze fumanti e profumatissime così gigantesche da uscire dal piatto. Ottimo il calzone di Nonno Luigi, con ricotta, ciccioli, pomodoro e basilico.

La Notizia invece si trova nella zona collinare di via Caravaggio, noto solo ai napoletani. E’ un locale piccollo con sedie di legno, ma qui potrete assaggiare una pizza unica e ottima, con le pizze della tradizione, quella bianca con lo strutto e il pecorino, il Ripieno di scarola riccia, la Margherita Dop, con pomodori del pendolo del Vesuvio e Mozzarella di bufala campana.

Di Valentina Vanzini